Toc toc toc

Gente, sabe aquele meu probleminha recorrente da eterna falta de Danete e Chandelle aqui nos Estados Unidos? Pois bem: está resolvido! Finalmente consegui desenvolver uma receita baseada nas que os sites dão mas com algumas mudanças, pra conseguir um creme de chocolate mais próximo dos que eu tanto amo. Segue a preciosa receita: Chandelle caseiro (com ingredientes aqui dos EUA) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (usei Nestlé) A mesma medida de heavy cream 1/2 litro de leite 2% 2 colheres (rasas) de maisena 4 colheres de chocolate em pó (usei da Maison du chocolat) 5 colheres (café) de açúcar Preparo: Separe um tantinho do leite e esquente no microondas. Dissolva a maisena nesse leite. Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o restante do leite e o chocolate em pó. Misture bem até o chocolate se dissolver por completo (com um fuê facilita). Aí espere ferver, e acrescente o leite com a maisena dissolvida. Mexa até engrossar (que é quase de imedia...

Vi essa receita no Mais Você e como estava pra fazer um bolo de chocolate, resolvi testar. O resultado foi fantástico!!! Simplesmente o melhor bolo de chocolate que eu já fiz e um dos melhores que já comi! Tanto a massa quanto a calda tem exatamente o gosto que se espera de um bolo de chocolate (o que é um bom começo, ha ha) (mas sério, é muuuuito bom!!). E outra vantagem: os ingredientes são super simples e o preparo é tão fácil que nem de batedeira precisa. . Bolo de Chocolate Nega Maluca . Ingredientes: Massa 11/2 xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de achocolatado 1 colher (sopa) de fermento 3 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de água quente Calda 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de achocolatado 4 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de leite Chocolate granulado para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 180C (ou 355F). Unte e enfarinhe uma forma de 30cm de diâmetro. Numa tigela junte o açúcar, ...

Juntei um pedaço de uma receita com um pedaço de outra, acrescentei umas coisas por minha conta e... voilá! Saiu uma torta super rápida, fácil e deliciosa! Experimentem - não irão se arrepender! Rs. . Torta rápida de frango . Pré-aqueça seu forno e separe um pirex fundo de tamanho médio. . Massa: Bata no liquidificador 2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 1 xícara de farinha, 1 colher (sopa) de fermento. Reserve. Recheio: Numa panela, refogue uma cebola picadinha, 2 tomates também picados, 1 peito de frango desfiado (ou alguma outra parte do frango... eu usei peito porque tinha aqui), 1 lata de milho, 1 caldo de frango, salsinha, cebolinha e por fim, 1 copo de requeijão. Montagem: Despeje um pouco da massa no pirex, então despeje o recheio e por fim o restante da massa. Leve ao forno por 50min, Sirva com salada! Delícia!

 E finalmente acertei a mão no brigadeirão! Essa é uma sobremesa que eu sempre quis aprender a fazer, então ao longo do tempo fui testando várias receitas. Até então não tinha achado uma que fosse exatamente aquilo que eu queria: gostinho de brigadeiro mas que desenformasse certinho como pudim... Que fosse leve, cremosa, mas que não ficasse uma sobremesa pesada... Então achei essa receita, testei e... Hummmmmmm!!! Solte os cachorros!!! kkkkkkkkk O melhor: ela é uma das mais fáceis entre as que encontrei! Brigadeirão Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 gemas 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 colher de manteiga Chocolate granulado para decorar Preparo: Pré-aqueça seu forno e unte uma forma para pudim com bastante manteiga. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma untada e leve ao forno em banho-maria por 50min. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar. Decore com choco...

Vi esse arroz cremoso um dia no Mais Você e resolvi testar. A receita é do site da Hellmanns, mas mesmo pra quem não é lá tão fã de maionese assim (meu marido) aprovou. Mas também, não teria como não gostar: fica maravilhoso!!! E o melhor: é um prato único super fácil e rápido de fazer. Recomendo muito! Arroz cremoso - serve bem de 2 a 3 pessoas, dependendo da fome - rs. Ingredientes: 1/2 xícara de água 3 colheres (sopa) cheias de maionese 1 1/2 xícara de arroz cozido (450g) 1/2 unidade de tomate picado sem sementes 100g de frango desfiado 1/2 cebola picada 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de salsinha picada Preparo: 1. Refogue a cebola no azeite. Junte o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos. 2. Adicione o arror, a maionese e a água, e misture até ficar homogêneo. 3. Retire do fogo e adicione o queijo ralado e a salsinha. Sirv...

Receitinha de um sorvete caseiro que fiz aqui em casa esse fim de semana e amei! Fica muito gostoso, além de ser super fácil de fazer e só levar ingredientes simples. Esse que fiz foi sabor leite condensado, mas você pode trabalhar em cima da receita acrescentando pedaços de bombom ou castanhas ou o que quiser. Hummmmm! Sorvete de leite condensado (quantidades reduzidas aqui para render um pote pequeno) Ingredientes: 1/4 xícara de leite gelado (60ml) 1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha 1 lata de leite condensado 240ml de creme de leite fresco 1 pitada de sal Preparo: Bata no liquidificador o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal. Reserve. Bata na batedeira o creme de leite fresco até formar ficos firmes. Misture o creme de leite à mistura com o leite condensado. Despeje num pote plástico, tanpe e congele por 2 horas. Retire do freezer, mexa com uma colher e congele por mais 2 horas. Fica muito gostoso - e parecendo mesmo esse da foto ali!

 Hoje deixo aqui uma receitinha rápida de um acompanhamento muito gostoso. Fiz outro dia aqui em casa e fez sucesso! = )  Cebola caramelizada Para duas pessoas Ingredientes: Uma cebola grande, 1/2 copo de vinagre, 1/2 copo de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de água, um pouquinho de óleo. Preparo: Fatie a cebola grosseiramente. Refoge numa frigideira com um pouquinho de óleo. Quando ela estiver quase dourando, jogue o vinagre, a água e o açúcar refinado. Equanto reduz, mexa ligeiramente. Adicione o açúcar mascavo quando estiver quase já sem líquido, para dar uma corzinha.

Esse post é para você que só recentemente parou de chamar a cozinha de "quarto da torradeira" e está ingressando agora no maravilhoso universo dos ingredientes e utensílios domésticos. Deixo aqui meu lindinho passo-a-passo para você fazer um bolo simples com uma cobertura deliciosa de chocolate. Hummmmm...   Bolo simples com cobertura de chocolate       . . A primeira coisa é separar os ingredientes. Veja se você tem em casa 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de manteiga, 3 ovos, 1 1/2 xícara de leite e 1 colher (sopa) de fermento.   (e sim, aquilo ali é I can't believe it's not butter, de que eu tanto ria no início. Agora virou I can't believe I'm buying this.)     Pré-aqueça seu forno agora em temperatura média. Não coloque  muito quente para o bolo não solar. .      Escolha uma forma para seu bolinho.   Unte a f...

 E outro dia eu inventei de fazer nhoque com molho vermelho de carne moída. Nunca fui muito fã de carne moída e também não sou tanto de molhos vermelhos, mas sabendo que meu marido adora essas duas coisas, resolvi fazer para agradá-lo. Escrevi para uma amiga pedindo umas dicas (eu nunca tinha feito carne moída!) e o resultado me surpreendeu: ficou delicioso!!! Aqui vai o passo-a-passo: Nhoque com carne moída Ingredientes: Para os nhoques: Nhoques comprados prontos - ha ha (Eu também sei fazer nhoque, tá? Risos. Mas nesse dia usei desses comprados prontos.) Para o molho: Carne moída Cebola Alho Caldo de carne Molho pronto de tomate Salsinha Queijo parmesão e ralado Preparo: 1. Coloque uma panela grande com água e uma pitada de sal para ferver. Será nela que você vai cozinhar os nhoques. 2. Numa frigideira, coloque um pouquinho de óleo para esquentar. Aí refogue a cebola picadinha, e depois misture o alho. Esfarinhe então por cima de tudo, o caldo de ...

 Essa é uma receita "metida a besta" por conta dos ingredientes, mas que fica uma delíiiiiicia, isso é verdade! Realmente ela é para quem não tem medo de procurar as coisas nas gôndolas do mercado - risos. Inventei aqui num dia que me deu vontade de comer um crepe tipo esses que a gente come na rua, no melhor espírito quem-não-tem-creperia-faz-em-casa. Servi com saladinha de alface americana, cenoura e repolho picadinho ao lado. Ficou um almoço show de bola! obs: As quantidades meio esquisitas (37g??) na receita dos crepes é porque eu calculei certinho quanto fazer de massa para dar dois crepes grandinhos e só, sem sobrar nada. Crepes de vitelo ao molho de porcini - uma receita de Simone Póvoa! Para duas pessoas Ingredientes: Para dois crepes: 37g de farinha de trigo 37ml de leite 37ml de água 2 ovos 1 pitada de sal Para o recheio: Alguns filézinhos de vitelo 1/2 xícara de cogumelo porcini 1/4 xicara de vinho marsala ...

Essa eu fiz para a sobremesa no domingo de Páscoa. Amei! A receita foi tirada do site da Nestlé Brasil . Fiz igualzinho estava dizendo e ficou ótima! Mas acho também que uma variação interessante seria fazer a mousse em forma untada com óleo para desenformar e dobrar a quantidade de calda de chocolate amargo, para despejar um pouco por cima e servir um pouco ao lado. Hummmmmm... Mousse de Galak Calda 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo meio colher (sopa) de rum 2 colheres (sopa) de manteiga Mousse 1 tablete de GALAK® (170g) 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 colher e meia (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo Calda: Coloque o Chocolate Meio Amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Junte o rum, a manteiga X Manteiga Com 80% de gordura em sua composição, a ...

 Sabe quando a gente vai a um bom restaurante, pede um prato com carne, e vem aquele filet alto, delicioso, macio, sem estar cru nem passado demais, temperadinho, enfim, perfeito? Pois bem! Eu aprendi como fazer! Com o marido carnívoro que tenho, sempre experimentei muitos modos de fazer carne. Este aqui foi um campeão absoluto. Foi o que jantamos ontem, com batatas cozidas & fritas na mesma frigideira em que se passa os filets pra dar aquele gostinho, e salada verde ao lado. Ah, e um molho de mostarda para passar os pedaços da carne, que também é facílimo. Bom apetite! . . . Filet alto Tire a carne da geladeira uns 10min antes de começar, para que ela fique em temperatura ambiente. Seque a carne com papel-toalha. Passe na carne um pouco de pimenta vermelha e pimenta do reino. Adicione um pouco de alho em pó ou espremido. Espalhe em cada um dos lados de cada um dos bifes uma colher de sopa de óleo, apertando de leve na carne, para que o tempero entre. Deix...

Esse pavê é bom, mas tão bom, que é até judiação com os outros pavês. Ele é um pavê muito diferente dos outros, a começar por não levar biscoito champagne nem bolacha maria. O creme é diferente, e não se assuste com a quantidade de creme de leite. Tem horas na vida que o melhor mesmo é fazer vista grossa! Rs. Pavê de bombom Ingredientes: - 15 bombons de sua preferência (eu uso sonho de valsa) - 1 2/3 xícara (chá) de leite - 1 lata de leite condensado - 2 latas de creme de leite - 1/2 colher (sopa) de maisena - 5 colheres (sopa) de açúcar - 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (tipo chocolate do padre) - 3 ovos Preparo: Numa panela junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 col. sopa de maisena e 3 gemas peneiradas (reserve as claras). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e misture uma lata de creme de leite sem soro. Em uma outra panelinha, junte mais 2/3 de xíca...

 Orgulhosíssima de mim mesma. Ontem fiz uma moqueca de peixe que ficou de-li-ci-o-sa. Então, apesar de ainda estar sem tempo de vir escrever melhor, passo aqui pra deixar a receita. Se alguém se inspirar, poderá comer, ainda hoje, um prato que fica muuuuuuuito bom!!  E sim, não se deixem levar por esse nome, "moqueca", que soa como algo difícil... (pelo menos, pra mim, soava, ha ha). Mas que nada, é facílimo fazer. E também não se assustem com a lista enorme de ingredientes, porque maioria das coisas ali é tempero. Moqueca de peixe Ingredientes: 4 filés de tilápia limão 4 dentes de alho 1 cebola grande 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 2 tomates 1 lata de leite de coco Azeite (comum e de dendê) Tabasco vermelho curry, tomilho, manjericão salsinha, cebolinha, coentro sal, pimenta do reino Preparo:  Antes de começar, corte os filés de tilápia em quadrados médios, e tempere com sal, pimenta, limão e um dos dentes de alho picadinho. Num...

Essa é para aquele dia que a dispensa está meio vazia mas por alguma razão você precisa tirar um prato delicioso da cartola - ou melhor, do forno! Segue essa receitinha. Simples de fazer e com ingredientes baratos, ela é garantia de se causar uma ótima impressão com o mínimo de esforço! Torta de Atum (de liquidificador) Ingredientes: Para a massa: 3 ovos 2 xícaras de leite 1 xícara de óleo 4 colheres de queijo parmesão 1 colher (café) de sal 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Para o recheio: 2 latas de atum 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres (sopa) vinho branco de mesa 1 colher (sopa) de manteiga 2 tomates Salsinha, cebolinha Sal, pimenta do reino 1/2 lata de creme de leite 1 colher (café) de farinha de trigo   Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180graus). Comece fazendo o recheio: numa panela média, coloque a manteiga, a cebola picada...

Hoje vai uma receita deliciosa de salmão que aprendi a fazer no blog Vestida de Noiva . Já fiz várias vezes aqui em casa e é sempre um sucesso. O melhor de tudo é que o preparo é facílimo. [As fotos também são do mesmo blog.] Salmão Siciliano Ingredientes: 2 filés de salmão 2 limões sicilianos 2 ramos de alecrim Azeite Sal, pimenta Preparo: Pré-aqueça o forno. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino ralados na hora. Regue com azeite. Coloque em cima fatias de limão siciliano e o raminho de alecrim. Faça uma trouxinha com papel alumínio deixando um espaço em cima para o vapor poder cozinhar o salmão. Leve ao forno por 25min. Sirva com arroz branco e salada verde.

Esse é meu prato preferido! É uma receita típica da culinária suíça, por isso o nome oficial é Zürigschnätzlets . Já fiz com outras carnes e fica até bom. Mas só mesmo com vitelo o prato fica 100%. Dá um pouco de trabalho fazer, mas compensa. Ah, como compensa!! Vitelo ao molho de cogumelos Ingredientes: 300gr de vitelo picado em tiras pequenas 1 cebola 1 colher (sopa) de manteiga 3 ou 4 cogumelos Paris fatiados ½ colher (sopa) de farinha de trigo Tomilho seco (se tiver) 1 colher (sobremesa) de suco do limão ½ copo de vinho branco ½ colher (café) de páprica (se tiver) ½ colher de café de maisena dissolvida 1 lata de creme de leite Sal, pimenta Salsinha picadinha (de preferência aquela pequenininha) Preparo: Pique a carne, os cogumelos, a cebola e a salsinha. Esquente uma frigideira ou panela de fundo grosso em fogo alto. Quando estiver bem quente, espirre um pouco de óleo e jogue os pedaços de carne para que fiquem selados. Vire rapidamente até que todos os lados fiquem tostadinhos. Re...

O velho sanduíche de atum pode ficar ainda mais gostoso com esta receita! Experimentei ontem para o almoço e achei uma delícia. À noite, ela virou aperitivo para meu marido, que gostou de ter algo para beliscar antes que o jantar ficasse pronto. Salada de atum para sanduíche ou torradinhas Ingredientes: 1 lata de atum, sem o óleo 6 colheres (sopa) rasas de maionese [usei o tipo light ] 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1/2 colher (café) de cebola picadinha 1/4 colher (sopa) de curry 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de endro 1 pitada de tempero de alho Preparo: Seguindo a ordem que os ingredientes estão listados, misture tudo numa vasilha média. Depois espalhe em pão de forma com alface americana ou sirva em torradinhas.

Esse aqui é para dar uma variada no cardápio e surpreender na cozinha. Fica um prato diferente e bem colorido. Eu fiz tem um tempo e amei. Aliás, está na hora de fazer de novo. Camarão tailandês Ingredientes: 200gr de camarão descascado sem cabeça ou rabo 40ml de leite de coco Um punhado de coco ralado ½ lata de creme de leite Pimentão verde e amarelo Cebola Suco de laranja Manteiga Óleo Farinha de trigo, água Sal, pimenta, noz moscada Preparo: Prepare um creme (como uma massinha) com a farinha de trigo e a água. Passe os camarões nessa mistura. Empane com o coco ralado. Frite no óleo bem quente com 1 colher (sopa) de manteiga. Reserve. Numa frigideira, esquente 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola picadinha. Acrecente os pimentões picadinhos (não inteiros, só umas 2 fatias de cada) e o suco de laranja e deixe reduzir. Aí jogue o leite de coco e o creme de leite e deixe ferver. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Sirva essa mistura acompanhando os camarões e arroz b...

Essa receita é o arroz com feijão sueco. No meu ano em Estocolmo experimentei diversas variações de massa com pedaços de salmão. Essa é uma versão fácil de reproduzir e deliciosa. (Foi o que fiz para o jantar ontem!) Talharim ao salmão Ingredientes: Massa do tipo talharim 4 colheres de azeite 1 colher de farinha 1 xícara de salsinha 1 xícara de vinho branco 1 lata de creme de leite 400gr de salmão ½ cebola ralada Sal a gosto Preparo: Coloque água para ferver com um pouco de sal e óleo. Cozinhe o talharim. Corte o salmão em cubos de 2cm. Doure a cebola no azeite. Refogue o salmão na cebola, junto com sal e o vinho branco. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 5min. Adicione o creme de leite, farinha e salsinha. Deixe ferver. Misture na massa. Tcharãm!